He kai kai kai i Airangi.

I roto i nga tau tata nei kua pā ki te kai o Kīriria. Ko ngā rīhi taketake pēnei i te tiu o Kīriria (he tiu reme, he parareka me ngā aniani), ko te kori (he parareka parareka) me te kā noa (he tiu o ngā kākano me ngā parareka) e tino pai tonu ana. Heoi anō, i ngā tau tata nei, kua whakahoutia hoki te kai o Kīriria, ā, he maha nga wharekai e whakahere ana i tētahi whakamāramatanga hou o nga rīhi tūturu. He wāhi nui hoki te kaimoana o te kai o Kīriria. I te nuinga o te wā e mahi hou ana nga mussels, nga oysters me nga ika i nga mākete me nga wharekai. Ko Airangi hoki te kāinga ki nga huarahi maha me nga rongoā e whakaputa ana i te pia me te wehi, e honoa ana ki te kai.

Te Stew o Kīriria.

Ko te tiu o Kīriria he rīhi tūturu o Kīriria i hangaia mai i te reme, i te parareka, i nga aniani, i ētahi wā, ko ētahi atu manga pēnei i te kāreti me te kōrapa. I te nuinga o te wā ka āta tunua ki te whakawhanake i nga kaihoko, a, ka whakangāwari te reme. He rīhi ngākau, he whakamarie, he rite tonu te mahi i nga ahiahi o te hōtoke mātao. E whakaarotia ana ko te rihi te rīhi ā iwi o Airangi, a, he tino pai ki nga pubs me nga wharekai. He rerekē te tohutohu i te rohe me te tikanga whānau, engari ko te nuinga o te wā he rīhi ngāwari kāore e hiahiatia ana he maha ngā mea whakarato.

Ko Colcannon.

Ko Colcannon tētahi rīhi tūturu o Kīriria i hangaia mai i nga parareka kua whakaputua, i te kale rānei. I te nuinga o te wā he rihi taha, engari ka taea hoki te mahi hei akoranga matua. Ka kōhuatia nga mea whakarato, kātahi ka whenua ki te pata, te miraka, ā, i ētahi wā, i ētahi wā, i nga aniani, i nga leeks rānei. Ko ētahi rerekētanga ko te bacon, te ham rānei. He rīhi ngāwari, whakamarie, rei hoki e mahi ana i te ngahuru me nga marama o te hōtoke. I te nuinga o te wā e mahi ana a Colcannon hei rihi taha me te pēke o Kīriria, o ngā kākano rānei, engari ka taea hoki te mahi hei akoranga matua me te hēki parai ki runga. He huarahi tino pai te rihi ki te whakamahi manga mauī, a, he tēpara kai a Kīriria. E whakaarotia ana he rīhi tūturu o Kīriria, ā, kai te hākinakina tonutia e nga whānau maha o Kīriria i tēnei rā.

Coddle.

Ko Coddle tētahi rihi tūturu o Kīriria, ko te nuinga o te wā, ko ngā kākano me ngā parareka e apa ana ki ngā aniani, ā, i ētahi wā, ā, i ētahi wā ka āta tunua i roto i te kōhua. He rihi manawa, he whakamarie, he rite tonu te mahi hei akoranga matua. E whakapono ana te rihi kua waihangatia ki Tapiri, a, i tino manakohia ki te iwi whānui mahi o te taone. Ko te tikanga ka hangaia ki ngā mea ngāwari e wātea ngāwari ana, he māmā, pēnei i te parareka, i ngā aniani, i ngā kākano. I te nuinga o te wā e tunua ana te rihi i runga i te wera iti mo tētahi wā roa, e waihanga ana i nga kaihoko, a, ka whakangāwari nga tōtiti. Ka taea te mahi a Coddle ki te parāoa, ki te anake rānei, e whakaarotia ana he rīhi tūturu o Kīriria, ā, e hākinakina tonutia ana e nga whānau maha o Kīriria i tēnei rā.

Pouaka.

Ko Boxty tētahi parareka parareka tūturu o Kīriria i hangaia mai i nga parareka mata, mata, mā hoki. E whakaranu ana nga mea whakarato ki te parāoa, ki te tunu i te soda, i te nuinga o te pata, i te miraka rānei, kātahi ka paraitia ki roto i te parai. Ka taea te mahi i te pouaka hei accompaniment ki tētahi akoranga matua, hei rīhi tū-kotahi rānei me te pata, ki te pata rānei, ki ngā pēke tūturu rānei o Kīriria, ki ngā kākano rānei. He kai tiriti pai hoki tēnei i Airangi. He rihi tūturu a Boxty, he rau tau te hākinakina. E whakapono ana kua takea mai i te raki o Airangi, a, he tēpara kai a Kīriria. He rerekē te tohutohu i te rohe me te tikanga whānau, engari ko te nuinga o te wā he rīhi ngāwari kāore e hiahiatia ana he maha ngā mea whakarato.

He parāoa soda o Kīriria.

He parāoa tūturu a Soda Bread o Kīriria, kaore he parāoa. Ko te parāoa witi, ko te soda tunu, te miraka me te pata. He tere te whāranu tahi, a, ka purua ki roto i te rīhi pouaka i mua i te tunu i roto i te oumu. Ka urupare te soda tunu ki te miraka, a, ka whakarite kia piki te parāoa. He āhua porohita tōna, he hanga papatahi, ā, i te nuinga o te wā he kāniwha i waenganui kia māmā ake ai te wehe. I te nuinga o te wā e kainga ana ki nga kai tūturu o Kīriria pēnei i te tiu o Kīriria, i te kā noa rānei. He parāoa ngāwari, tere hoki i whakaritea i roto i nga whare maha o Kīriria. He āhuatanga anō tōna āhuatanga me te kanokano i te mea kāore i hangaia ki te mārō, ā, he wāhi hira tēnei o te kai o Kīriria.

Papawhenua.

He pia maroke rongonui a Kīriria e hora ana puta noa i te ao. I hangaia mai i te wai, i te pare, i te hops me te rāwhiti, ā, e mōhiotia ana mō tōna tae pōuri, te huka kirīmi me te ahurei, he iti noa iho te ngahau kawa. I hangaia i roto i tētahi tukanga hipanga-rua i reira te pia i te tuatahi, kātahi ka penapenatia ki roto i ngā reheke mo nga wiki maha. Mā tēnei e hoatu te pia i tōna āhuatanga taunaki me te ōritetanga kirīmi.

Ko te papa tākaro tētahi o nga pia tino kaingākau i Airangi, ā, e whakaarotia ana he tohu no te ahurea o Kīriria. He tino pai hoki i ētahi atu whenua, i te UK, i Te Hononga o Amerika, i Naria. E mahi tūturu ana i runga i te pato, ā, he rite tonu te pāhono ki te Rā o Hato Patrick, te hararei ā iwi o Airangi. Heoi anō, e paingia ana hoki puta noa te tau, ā, he maha nga pubs me ngā pae e tukuna ana ki runga i te pato. E whakamanamana ana ētahi tāngata ki te pahekotanga o tētahi Papawhenua me tētahi rīhi tūturu o Kīriria pēnei i te tiu o Kīriria.

Kīrihi Whiskey.

Ko te wehikē o Kīriria tētahi o nga wairua rongonui o Kīriria i hangaia i nga rohe rerekē o Airangi. I te nuinga o te wā ka hangaia mai i te pare wera, e wera ana, e whakararurarutia ana, e whakararurarutia ana. Kātahi ka pakeke te wehi i roto i nga oko oak hai hoatu i tōna āhuatanga me te tae.

He roa te tikanga o te mahi wehikē o Kīriria, ā, kua pā ki tētahi āhuatanga i roto i nga tau tata nei. I tēnei rā, he maha nga rongoā wehikē o Kīriria e whakaputa ana i ngā momo wehikē o Kīriria, pēnei i te malt kotahi, te kōhua kotahi, me te whakaranu i te wehikē. He hurihanga, he māmā hoki te ngahau o te wehi o Kīriria, i whakatauritetia ki ētahi atu kowhiti, e tino pai ai ki te tokomaha o nga tāngata.

He wāhi nui te wehikē o Kīriria o te ahurea o Kīriria, ā, he rite tonu te inu ki te Rā o Hato Patrick me ētahi atu hākari o Kīriria. I te nuinga o te wā e whakamahia ana hei pūtake mo nga waireka, a, he mea pai ki te kawhe o Kīriria.

Ko te Liqueur kirīmi o Kīriria.

Ko Kīriria Cream Liqueur he taupoki kirīmi i hangaia mai i te wehikē o Kīriria, i te kirīmi, i te tiokorete me ētahi atu mea whakarato. He reka, he kirīmi te reka o te miraka tiokorete. I te nuinga o te wā e whakamahia ana hei kūnatu, hei mea rānei i roto i ngā waireka, ā, e tino manakohia ana i te wā o te hōtoke.

I takea mai a Kīriria Cream Liqueur i nga tau kotahi rau e waru tekau mā rua, a, ka tere te noho ko tētahi o ngā liqueurs tino rongonui, rongonui hoki i Airangi, puta noa i te ao. He maha nga kaiwhakanao rerekē i hangaia, ā, he maha nga toa rerekē me nga kaihoko hei kōwhiri. He koha pai hoki, a, ko te tikanga kia mau i tētahi pae.

He wāhi nui a Kīriria Cream Liqueur no te ahurea o Kīriria, ā, he rite tonu te inu ki te Rā o Hato Patrick me ētahi atu hākari o Kīriria. He reka, he kirīmi rānei e pai ana ki te kawhe, te tī, te mā rānei.